材料：幹棗500克，60度白酒100克、純淨水。做法步驟一：幹棗用清水洗淨，放入沸水中焯燙。兩分鐘後取出，攤放晾乾水分。在白酒中加入二分之一的純淨水。把棗放入壇內，倒入酒水。密封浸泡一週，紅棗發漲即可。做法步驟二：選無病蟲、無損傷的幹棗，用水洗淨，攤放晾乾表皮水分。將白酒倒入盆中，將棗分批倒入酒中浸沾撈出，放入壇內。密封壇口，15天即可。
