青棗曬成紅棗方法如下：
塑料袋日曬， 將棗袋裝入1塑料袋，用繩綁袋口，置於烈日下爆曬，使塑料袋內充分蒸騰棗果體內水分，晚間將棗倒出，放水，第二日重新裝袋爆曬，重複一週；水泥地板日曬，選朝陽的水泥地板，將棗均勻攤上，用大塊塑料布將四周蓋嚴壓實，烈日下爆曬，晚間全掀，放水，第二日再如此法爆曬，重複一週；烘烤爐烤，適時加溫，放溼，烘烤速度較快，人工掌握火候困難，需專業人員指導；高新科技制幹，用微電腦全自動電烤制幹，期投資較大；比較簡單的方法把半紅半青的棗經過晾曬，使棗晾好變紅；半青半紅的棗用酒浸泡後密封起來，半個月後棗變紅，這叫醉棗；棗用水煮，煮熟了用硫磺熏製一下，大棗不會爛、色相外皮完好。
