番茄醬和甜麪醬前者偏酸，後者相比而言更甜，可根據自己喜歡的口味選擇，並不能說哪一種更好吃；番茄醬：由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品；甜麪醬：又稱甜醬，是以麪粉爲主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品，其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。
