一.材料：羊肋條肉、胡蘿蔔、青蒜段。二.調料：豆油、白酒紅燒羊肉、紹酒、辣椒醬、醬油、白糖、蔥段薑片、八角。三.製作步驟：首先將羊肋條肉洗淨，切成4釐米見方的塊；其次放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗淨；接着胡蘿蔔洗淨切成片；然後炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段薑片煸炒出香味；最後再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿蔔，醬油，煸炒呈紅色即成。
