鹽城八大碗菜分別是肉皮雜燴、紅燒糯米肉圓、牛肉粉絲青菜、紅燒肉、雞肉絲粉絲、蜆子燒茶幹、網鮮、蝦米羮，菜系爲淮揚菜，適宜家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩等。鹽城東臨黃海，南與南通接壤，西南與揚州、泰州爲鄰，西北與淮安相連，北隔灌河和連雲港市相望。全市地勢平坦，河渠縱橫，物產富饒，素有“魚米之鄉”的美稱，鹽城是江蘇沿海地區新興的工商業城市，也是長江三角洲重要的區域性中心城市。
