雲南臘肉怎麼做好吃

胡蘿蔔切薄片。

切一根蔥，蔥白和蔥花分開，切一根青椒，兩個小辣椒，兩瓣蒜。

臘肉切片。

臘肉涼水入鍋，煮開後將臘肉撈出過涼水，將鍋與鍋鏟沖洗乾淨。

鍋內水燒乾，倒入臘肉炒出油。

倒入蔥白，小辣椒，蒜瓣，翻炒出香味。

倒入胡蘿蔔，翻炒片刻。

加清水，加耗油，大火燜熟。

汁收盡時放青椒和蔥花，放一點點鹽和白糖，翻炒幾下即可。