臘兔肉的好吃的烹飪方法：主要食材：臘兔肉、青尖椒、小米椒步驟：1、臘兔肉如果較鹹，可事先放在淡鹽水中浸泡除去過度的鹹味，洗淨，切成小塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘；2、蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切塊；3、熱鍋涼油，放入10多粒花椒，至變色後，用鍋鏟剷出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味後放入兔肉，略翻炒，沿鍋邊烹入少許白酒，翻炒1分鐘，將酒味散盡；4、加入小半碗水，蓋鍋蓋中火燜煮7至8分鐘，放少許糖提鮮以及中和口感；5、放入青尖椒塊，大火翻炒2分鐘至湯汁基本收盡，出鍋即可。
