半小時。醬牛肉做法：用料：牛腱子3斤、蔥白半顆、幹辣椒少許、老抽適量、姜4到5片、蒜5瓣、花椒少許、大料3到4瓣、鹽適量、料酒2勺、十三香半袋。1、牛腱子洗淨切小塊，放入高壓鍋。2、加入剛好沒過牛肉的水。3、加入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、十三香（提前用紗布包好）、醬油、料酒、鹽。4、蓋好鍋蓋，開大火，大約10分鐘，會噴氣。然後轉中火，30分鐘即可關火。5、關火後晾涼，放冰箱冷藏半天即可。
