1、薰幹保存：若保存香腸的環境比較溼潤或者處於雨季，可以選擇將灌腸薰幹存儲在陰涼通風處。2、冰箱冷藏：放在冷藏室需要用保鮮膜或方便袋密封，冷藏時將溫度調在4℃左右，可貯藏三個月左右，放在冷凍室可貯藏半年之久。3、真空保存：將灌腸分量真空包裝，避免直接暴露在空氣中，可以延長保質期。
