買的冷凍小龍蝦尾怎麼去蝦線

買的冷凍小龍蝦尾怎麼去蝦線

1、生小龍蝦去蝦線法:小龍蝦洗淨後,直接剪去小龍蝦的頭胸部,去除胃囊之類,然後用手掐住小龍蝦尾部最中間那片尾翼,用左右擰的方式來回擰動,直到尾翼斷開,然後慢慢將尾翼拉出來,就可以將蝦線完全帶出來。

2、破背去蝦線法:將小龍蝦洗淨,放在冷凍室速凍一段時間,使小龍蝦凍暈,將小龍蝦尾部最中間的尾翼去掉,然後小心的抓住小龍蝦,將小龍蝦的背拱起,朝向手掌外,然後用鋒利的剪刀將小龍蝦背剪開,將蝦線挑出即可。

3、剪頭去蝦線:將小龍蝦清洗淨後,快速凍暈,將尾巴最中間的尾翼拔掉,用剪刀小心的將小龍蝦頭胸部凸出去的殼剪開,用力向外一挑,將胃囊之類的拔出,也可將蝦線都拔出來。

4、活剝去蝦線:活剝蝦線也是一種常見的去蝦線的方式,通常是將小龍蝦清洗乾淨之後,燒一鍋開水,放入其中燙1到2分鐘,將小龍蝦的外殼燙熟,然後撈出晾涼之後,去掉尾巴正中間的尾翼,用力掰掉頭部,就會連帶蝦線一起去除。