1、蝦尾不易保存，將新鮮小龍蝦冷凍保存的話，可以延長小龍蝦食用時間。2、已經處理死亡的小龍蝦在冷凍層中，可以緩解小龍蝦死亡之後被大量細菌滋生的情況。屍胺和組胺產生量減少，使之不容易導致過敏。3、烹飪至熟的小龍蝦一般放冷藏短時間保存比較好，但是也能在冷凍室中保存。
