曲麻菜怎麼吃

1、準備食材：曲麻菜、香油、鹽、白糖、米醋、醬油、雞精、紅椒、蒜。

2、麻菜擇去老葉和根洗淨；

3、鍋中燒開水放入曲麻菜焯熟；

4、撈出冷水浸泡2分鐘，去除苦澀味；

5、將炒好水的曲麻菜擠淨水分，切成段；

6、紅椒切絲，蒜切粒；

7、曲麻菜、紅椒絲、蒜粒放入盤中；

8、調好醬汁；蠔油、醬油、米醋、白糖、鹽，香油；

9、姜調好的醬汁倒在菜上，攪拌均勻即可食用。