1、將剝好皮的大蒜表面的灰塵用清水洗淨。
2、然後將其控幹水分或用廚房紙巾擦乾表面水分。
3、再把蒜瓣放入真空密封性能好的保鮮袋中，置於冰箱冷藏。
4、如果家裏冰箱放不下的話，可用保鮮碗密封裝好放於常溫下，保存2天左右，或是將大蒜放入烤箱烤熟，這樣可以保存3—5天左右可食。
5、如果是剝皮大蒜還切成的蒜米狀的話，建議用密封的玻璃瓶裝好，在其中加入適量食用鹽醃製，放入冰箱冷藏保存，可存放7—10天左右。
大蒜怎樣可以儲存一年食鹽法1、將大蒜全部剝成一瓣一瓣的，記住大蒜皮不用剝掉。
2、剝完後放進塑料袋裏，再倒些食鹽進去，不要倒太多。
3、然後放入密封的保鮮袋裏，把它放到陰涼處或者冰箱裏，這樣大蒜放上一年都不幹癟不發芽。
茶葉法1、首先準備一張面紙，然後準備好一些茶葉。
2、把這些茶葉放在面紙上，再把紙包上。
3、最後把包好的茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裏，把袋裏的空氣排出來，再把袋子繫上就可以了，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可大大延長大蒜的存儲時間。
