雞蛋餅:材料有麪粉300g、雞蛋6個、油適量、鹽適量、胡椒粉少許、土豆半顆。1、將雞蛋打入麪粉裏面,加水,順時針攪拌均勻,攪拌至麪糊中沒有麪疙瘩即可(麪糊儘量稀一點,不要很稠),放入適量的鹽和胡椒粉(按個人口味而定)。2、將平底鍋加熱,把油刷在鍋底,用湯勺將麪糊盛起(一勺即可),倒入鍋中,將鍋拿起,讓鍋中的麪糊,圍着鍋底旋轉一圈,小火,待麪糊一面成型後,將其翻轉一下,兩面成金黃色,即可取出。