相關麪疙瘩的精選知識

在活面做麪糰的時候多加一點水就好了。麪疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麪食，主要製作材料是麪粉、西紅柿、白菜。它的特點是麪筋道，湯香濃，是不可多得的美食。...

1、面和水的比例一般事3：1左右，並且和麪的時候面裏面加點鹽和雞蛋，和好面後放20分鐘左右面會很勁道。2、做麪疙瘩.又不粘乎乎的，又有嚼勁，麪粉要用有筋麪粉，在麪粉里加少許鹽，加水要適量，攪拌時速度不要太快，但一定要拌勻拌透，...

糉子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別：粿糉子的熱量：每個熱量約含210至250大卡；肉糉子的熱量：每個熱量約含450至600大卡，臺式肉糉由385至671大卡，平均495大卡，而湖州糉則由400至520大卡，平均459大卡，肉糉的內容物當然...

在麪疙瘩裏放生粉是爲了讓麪疙瘩發酵得更快，生粉是中餐中常用來勾芡的食用澱粉，一般爲馬鈴薯粉或玉米粉，生粉的用途很廣，除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做爲軟化肉質的醃肉料之一，可以作炒菜時的調料，也可以做涼...

1、準備食材：麪粉、雞蛋、水、番茄、蔥白、土豆、鹽、菠菜。2、西紅柿畫十字刀，焯水後去皮切小塊，菠菜洗淨。3、麪粉里加入雞蛋、水攪成糊狀。4、土豆去皮切小丁，炒熟盛出備用。5、小火將蔥白爆出香味，加入西紅柿翻炒出沙...

麪疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麪食，主要製作材料是全麥麪粉、西紅柿、白菜。它的特點是麪筋道，湯香濃，是不可多得的美食。新鮮麪疙瘩不宜存放時間過長，以免營養成分受損。麪粉有時鹼味很重，加鹼是爲...

1、提起準備好的麪粉2、放進容器裏，一邊往麪粉裏面加少量的水，一邊均勻的攪拌3、攪拌好之後是這種形狀大小不等的顆粒4、待油燒開後就放入姜蒜5、然後加水，水開之後就放進麪疙瘩。煮好放進自己喜歡的調料或者青菜，然後一...

1、番茄劃十字刀後用開水燙一下，去皮切塊，口菇洗淨，去蒂切片，洋蔥切碎，大蔥切圈。2、將水少量多次加入麪粉，拌至無干粉的面碎狀。鍋中放油，加入洋蔥碎和大蔥圈煸香，放入口菇翻炒。3、再加入番茄炒出汁水，加水沒過食材加入雞精...

用料：西紅柿1個、麪粉100克、水適量、玉米、胡蘿蔔1小段、青椒1個、油適量、生抽1勺、牛肉醬1勺、鹽適量。1、麪粉加水和成麪糰。2、燒開水將番茄焯水，去皮切成丁。3、燒一鍋開水，放一勺鹽，用廚房剪刀把麪糰剪成小麪疙瘩，...

100克麪疙瘩熱量的熱量大約在70-100大卡左右，攝入體內之後這些熱量可以爲新陳代謝提供能量。熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互...

用熱鍋涼油，火候不要太大，以免煎糊；先煎一面，煎至金黃色，然後反過來煎另一面；要煎透、煎熟，就不會有夾生和麪疙瘩。豬肉餡餅材料：中筋麪粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙、豬肉餡400克、蔥末適量、薑末1匙、酒1匙、醬油1匙...

高筋麪粉可以做麪疙瘩，下面是具體做法：準備材料：高筋麪粉250克，雞蛋1個1、拿出麪粉倒入碗中，接着倒入雞蛋液，加少許水。2、將拌勻的麪粉和雞蛋液揉成團，放在碗中備用。3、取一小部分麪糰搓成長條，用刀隨意切，把麪疙瘩一塊一塊...

土豆連皮入微波爐高火八分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；加入雞蛋和鹽混合拌勻，加麪粉揉成不粘手的麪糰醒二十分鐘；將麪糰搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；番茄入開水浸一下後馬上撈起，利於去皮，去皮切小...

原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麪粉、雞蛋、高湯、鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。製作步驟：1、土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥。2、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麪粉揉成麪糰醒20分鐘。3、將麪糰搓成長條，揪...

疙瘩湯是生活中常吃的食物，做出來軟軟的，麪糰還特別筋道，老少皆宜，那麼怎麼做麪疙瘩湯呢？一起來學習吧。番茄劃十字刀開水燙一下。口蘑洗淨，去蒂切片。用刀將洋蔥切碎。將大蔥切成圈。水少量多次加入麪粉，拌至無干粉的面碎狀...

1、拿出麪粉，倒入雞蛋液，加少許水。2、揉成團，準備燒沸水。3、取一小部分搓成長條，用刀隨意切，左切切，右切切，中間切切，把一塊一塊扔到沸水中。4、撈出來，把自己喜吃的菜放入炒一下加入水，快好再放入麪疙瘩。麪疙瘩是中國北方尤...

1、食物處理器，大碗大刀頭，啓動30秒後成團2、取出來稍微整形揉光滑的土豆麪團3、米篩爬，一個個揪下來爬一爬，撒點乾粉防止粘住4、煸炒模式，160度，鍋裏倒油，熱2分鐘，倒入雞蛋液，刀頭不動，開蓋，筷子撥一下，倒入番茄5、速度2A炒2分鐘...

準備好麪粉、泡打粉和酵母，然後拿一勺子泡打粉和半勺酵母，拿少量水攪拌泡化開，泡打粉和酵母化開後放置兩分鐘，然後放入麪粉，一下子就倒一點點水慢慢攪拌，用手揉麪粉，把周圍麪粉都揉捏合在一起，反反覆覆地揉捏，直到把麪糰揉得發...

1、首先，先把西紅柿切成小粒。再把小蔥切碎。把香菜切段。麪粉中打入一個雞蛋。加水後攪拌均勻備用。油燒熱後加入蔥花。再加入西紅柿粒。2、當西紅柿的水分加熱到淌出來時，就加入適量的水。加入適量老抽調味。再加入適...

1、準備食材：麪粉適量，青菜若干，雞蛋兩個。將青菜洗淨備用（最好選擇那種小青菜）2、鍋內燒水，水開後放點油3、麪粉加水，用筷子攪拌，一點一點的加水，直到麪粉呈濃稠狀4、準備一個勺子，用勺子舀一勺調好的麪粉放入鍋中，如此重複，直到...

撥疙瘩面的和麪方法：邊和麪邊加水，用筷子保證某一塊不會太軟，直到拌得基本所有面粉都已經成絮狀。然後把筷子上的面用手扒下來，開始上手，先把所有的面絮，都往中間壓。如果軟硬適中就可以少加一點點水再把周邊的乾麪粉粘在一...

疙瘩湯拌疙瘩需要玉米麪1小碗，麪粉少半小碗，準備拌疙瘩的時候要用正在開水拌麪，一般是一邊倒入熱水一邊拌麪，等到剩少許乾麪的時候停止，再繼續拌麪，沒幹面即可，之後準備水等到開了的時候撒入麪疙瘩，儘可能不要重複一個地方，大...

1、想要把疙瘩湯烹飪好，需要掌握打疙瘩很多技巧，如下。2、水龍頭的水儘量關到一滴一滴水落在麪粉上，同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麪粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麪粉拌成大小適中的麪疙瘩。3、將礦泉瓶蓋扎一些眼，然...

1、疙瘩怎麼拌？先找一個盆，塑料的，不鏽鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。2、根據飯量，把麪粉倒入盆內。然後加水。3、加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分...

300克麪粉加入140克清水，和成偏硬一點的麪糰，醒30分鐘，再取出揉勻擀成厚片；切成大小合適的丁；燒開水把面丁煮熟；撈出放入冷水中待用即可。...