1、首先，先把西紅柿切成小粒。再把小蔥切碎。把香菜切段。麪粉中打入一個雞蛋。加水後攪拌均勻備用。油燒熱後加入蔥花。再加入西紅柿粒。2、當西紅柿的水分加熱到淌出來時，就加入適量的水。加入適量老抽調味。再加入適量的鹽，還是爲了調味。把麪粉糊糊直接放入漏勺裏，用勺子按壓，這樣就很方便的拉絲成麪疙瘩了。3、熬煮麪疙瘩，麪疙瘩飄起來就代表熟了。撒上香菜就可以出鍋了。
