1、洗淨後擦乾，之後放在食鹽中就行，可保鮮。3、洗淨後將食鹽塗在姜的表面，之後放在不封口的保鮮盒內，這樣可保存十天。3、將表皮無損傷的姜塊埋入潮但不溼的沙土中，冬季可防凍，還可保鮮。4、買回來後不清洗直接放入冰箱冷凍，需要用時再清洗。
