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雞半隻、青椒適量、鹽3勺、雞精2勺、料酒4勺、老抽4勺、薑片適量、蒜片適量、蔥段適量、花椒粒適量、豆瓣醬2勺。1、鍋中倒少量水，加入姜，鹽，雞肉焯水。2、待雞肉變色，撈起晾乾。3、鍋中熱油，倒入提前準備好的薑片，蒜片，蔥段...

煸炒豆角算是一個家常川菜的代表作。只要是把食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。首先準備好所有的食材，蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。然後慢慢煸炒至...

食材：五花肉１塊、拌麪醬適量、精鹽適量。1、準備好五花肉，把豬皮切掉切片，較瘦的瘦肉等五花肉煸的差不多再放。2、開中火慢慢煸炒，鍋裏不需要加油，如果炒很久都沒油就加一丟丟開始出油，蓋上鍋蓋，但要注意火候。不需要煸太久，差...

1、挑選海貝的時候要一個一個的撿，撿那些會吐出觸鬚的海貝，死了的海貝不宜使用。2、買回來的海貝如不立即烹炒，可以放在冰箱中保存一下（海貝可能容易死亡）3、洗淨海貝，準備好輔料小蔥，切斷在一旁備用4、倒入食用油燒熱後加入...

1、準備好原材料。青紅椒洗淨去籽，切成絲。2、麪筋用手撕成小塊。3、鍋中水燒開，倒入麪筋焯下水，撈出備用。4、起鍋熱油，煸香薑絲。倒入麪筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。5、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。6、繼續翻炒至青...

乾煸蘑菇的做法如下：一、所需材料：蘑菇15個、胡蘿蔔適量、油適量、鹽半勺、生抽半勺、胡椒粉適量、孜然粉適量。二、具體做法如下：1、將蘑菇洗乾淨；2、在蘑菇上劃幾刀，不要劃透；3、在平底鍋內放油；4、待油熱後煎蘑菇；5、在鍋...

準備食材：鮮兔乾煸兔、蔥白半截、花椒適量、草豆蔻一個、八角、料酒適量、幹辣椒適量、桂皮、姜、沙姜、生抽適量、老抽少許、糖適量。具體步驟：兔肉切成小丁，將蔥姜段、少許鹽、料酒加入兔肉中醃製半小時；熱鍋涼油，油溫燒...

乾煸土豆條要想煸得脆，要先中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時，將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃約8分鐘，再撈出瀝乾油分待用。炒鍋中留底油，燒熱後放入辣椒粉、孜然籽、幹辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣...

苦瓜既能美容養顏也能敗火。苦瓜的做法也有很多種，涼拌、悶燉、素炒等等。以下步驟是乾煸苦瓜的做法。1、將清洗好的苦瓜切好2、切好後裝盤。3、將姜蒜、幹辣椒切好。4、將油鍋燒熱。5、油鍋燒熱後，把苦瓜和幹辣椒等一...

做法如下：1、準備食材，牛裏脊肉，蔥薑蒜，紅椒，香芹，蔥姜切絲，蒜切片，紅椒去籽切絲，香芹切段牛肉片成薄片，頂刀切成絲。2、準備一個大碗，放入切好的牛肉，加一勺鹽，適量的料酒，少量醬油，一個蛋清，用手抓勻，再加入水澱粉，抓勻備用。3、鍋中...

1、主料：大白菜半顆、紅尖椒2到3個。2、輔料：油適量、老抽適量、鹽適量、白砂糖適量、香油適量。3、乾煸白菜的做法步驟：第一步白菜、紅尖椒洗淨切好備用。第二步鍋中放油當油溫熱後放入紅尖椒炒出香味，然後放入白菜繼續...

1、準備豆角、肉餡、鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻椒；2、將豆角去筋，洗淨，濾幹水分，蔥、姜切成末；3、將炒鍋放在火上，放入油，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出；4、鍋中留底油，放入麻椒、...

釋義：1、煽惑、鼓動別人去做壞事。出處：清魏源《聖武記》卷九：“發生者，詭明裔朱姓，以煽動流俗。”例句：資產階級煽動民族歧視，使我們彼此仇恨。近義詞：慫恿，鼓動，唆使。2、流動，掀動。例句：煽動的和風，暖暾的將伊的氣力吹得瀰漫在...

材料主料：茄子350克。輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蒜苗適量、蔥段適量。1、蒜苗切粒、蒜頭剁碎、蔥切段；2、茄子加鹽搓洗乾淨，茄子切長條，將切好的茄子洗乾淨，並泡在水中以免變黑；3、鍋裏下油爆香蒜蓉和蒜苗，加入茄子煸炒...

1、五花肉切成片，燒開水後焯一下。待浮沫飄起撈出。2、豆乾切條。青椒撕成小塊。3、鍋內少許底油，油熱之後入五花肉，煸炒出油，入蔥薑蒜。加醬油，糖，鹽。4、加入豆乾，稍微翻炒後加入辣醬，兩種一起加。翻炒出香味後加熱水，沒過肉...

1、"栲栳栳"是十幾個品種的代表，製作方法，打滷，將羊肉剁成粒，炒鍋放素油燒熱，放花椒、桂皮炸出香撈出不用，投入姜，蔥末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入醬油，精鹽，辣椒末和鮮湯，胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭，制栳栳，將莜麪...

乾煸又稱煸炒或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的方法，即通過油加熱的方法，原料直接加熱，使其水分因受熱外滲而揮發的烹飪手法，體現“煸幹”之功效，達到濃縮風味之效果，再加入調味料及輔料製作而成，主料因煸幹而帶來風味和質地的...

1、乾紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用；2、蠶蛹洗淨後，清水煮熟；3、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹；5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸；6、炸至蠶蛹微黃撈出控油；7、鍋內留少...

1、準備食材兔子、幹辣椒、花椒粉、適量蔥薑蒜、料酒、食用鹽、孜然粉、少許芝麻。2、把兔子肉洗乾淨後剁成小塊，把水瀝乾，加入鹽和料酒醃製20分鐘左右。3、把幹辣椒切成片段，把蔥薑蒜配料準備好，往鍋裏倒油燒熱後倒入兔...

材料：魚、蔥段適量、蒜片適量、幹辣椒適量、辣椒麪適量、孜然少許、鹽少許、味精少許、花椒粒少許。步驟：1、將魚洗淨後切片、切段，將蔥切段，蒜切片，辣椒切段備用。2、加熱油鍋，放入涼油，油熱後放入切好的魚片、魚段，煎至兩面...

四季豆300克、香乾100克、老乾媽辣醬2勺、生抽10克、鹽5克、蔥少許、蒜片少許、豆豉1茶匙、花椒10粒、小幹辣椒3個、味精2克。香乾切片，蔥薑蒜切片，小幹辣椒切小段。四季豆洗淨瀝乾放到油鍋裏炸制，炸到豆角外皮皺巴巴撈...

乾煸茄子怎麼做共4個步驟，需要準備茄子、海米、大蒜，以下是乾煸茄子怎麼做的具體操作步驟：操作/步驟1、去皮切條將茄子去皮後切成長條狀的滾刀塊，放入適量鹽。2、準備配料過一段時間後茄子會變軟並出來一些湯汁，將湯汁倒掉...

乾煸豆角怎麼炒好吃又簡單共有5步，以下是炒乾煸豆角好吃又簡單的具體操作步驟：操作/步驟1、油熱炒肉末鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色。2、加入配料翻炒加入花椒、蒜片、幹辣椒，翻炒均勻。3、倒入豆角大火煸炒倒入切好...

需準備材料有香菇、350克雞肉、大蔥，10克，姜，5克，蠔油，20克，鹽，4克，味精，2克，香油，5克，料酒，5克，製作步驟如下：1、香菇洗淨擰乾水分切塊；2、放油鍋裏小火乾煸，煸到香菇沒太多水分後撈起；3、加少油，炒薑末蒜末到發黃；4、倒入香菇一起煸炒，加...

材料：羊肉適量、大蔥適量、黃瓜適量、食用油適量、鹽適量。步驟：1、將大蔥切段。黃瓜切片備用。2、羊肉焯水備用，盛出備用。3、炒鍋放油，油熱放入蔥段爆香。4、放入羊肉和蔬菜煸炒。6、放入耗油繼續煸炒均勻。7、加入適量...