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披薩上能拔絲的材料是奶酪，披薩經烘烤製成後，上層的奶酪經降溫即可拉絲，另外芝士經烘烤後也可拉絲，一般用較大塊的芝士，因爲它不易融化，披薩製成後也可達到拉絲效果。食材：麪粉300克，水150克，酵母1勺，紅甜椒1個，黃甜椒半個，青椒半...

材料：山藥200克，雞蛋1個，麪粉10克，澱粉50克，食用油500克，白糖。做法：1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麪粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥放入掛糊；2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至...

1、首先將蘋果去皮，進行切塊。2、然後放入澱粉，攪拌均勻。3、鍋中倒油，放入蘋果。4、然後炸至金黃撈出。5、然後鍋中倒水。6、放入糖，熬製顏色發黃。7、倒入蘋果快速翻炒均勻。8、最後拔絲蘋果出鍋裝盤即可。...

紅薯4個、白糖150克、油適量、水50克、芝麻適量。把紅薯洗淨去皮，切成菱形塊，塊要小一些，好熟。鍋裏放適量油中火燒八成熱。把紅薯放鍋裏中小火炸制，炸的過程中用筷子勤翻動幾下，好讓紅薯塊能均勻炸到。全部炸熟撈出，鍋裏油...

1、將白薯洗淨削皮，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色撈起備用；2、把鍋燒熱，放入少許油，加入白糖溶化，不停用鏟子攪拌，直到熬成金黃色，試試能拔絲時，立即將炸好的白薯倒入糖鍋內，翻炒一下立即出鍋上盤；3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，將...

冰糖拔絲蘋果做法：1、將蘋果洗淨，用挖球器挖成半球形，滾薄薄一層玉米麪粉，多餘麪粉抖落；2、小火燒油至六成油溫，將裹麪粉的蘋果放入鍋中炸一下撈起來；3、用小火炒冰糖，炒化，關火倒入蘋果不停翻炒，用勺子提拉出絲，盤子抹油裝盤。...

開小火，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時即可。拔絲山藥做法：1、原料：山藥、桂花滷、冰糖、熟白芝麻、熟花生油；2、山藥颳去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，菜肋中塗上少許油；3、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥...

1、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2、芝麻揀去雜質後待用。3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。4、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入...

1、鍋中放少許水，少許油，將白糖放入，不停的攪拌，熬煮至融化。2、顏色漸漸變黃時，將火調小或將鍋乾脆離火，用筷子蘸糖漿，沒入涼水中，取出。3、若糖凝固，嚼之脆硬，則熬製成功，如果嚼着粘牙，再熬一會兒就可以了。4、把地瓜洗淨去皮，備...

拔絲土豆具體制作方法如下。1、土豆去皮，斜刀切成菱形塊，泡在涼水中。2、洗去多餘澱粉，瀝乾水分，撒鹽，靜置兩分鐘。3、向土豆塊中撒入幹澱粉，抓勻。4、燒一鍋油，油溫7成，下入土豆，炸製表面金黃撈出。5、鍋留底油，加入白糖、水炒...

拔絲香蕉的掛糊做法如下：1、準備好原材料；2、雞蛋打入玉米澱粉裏，攪拌成糊；3、香蕉切成滾刀塊；4、香蕉拍上面粉；5、拍好麪粉的香蕉掛上糊；6、放入六成熱的鍋裏炸至金黃，水和白糖放入鍋裏熬至大泡變成小泡，顏色變深，倒入香蕉；7、...

1、地瓜洗淨削皮。拔絲地瓜怎麼做2、切滾刀狀。拔絲地瓜怎麼做3、熱鍋後倒入油，熱到四分左右，將地瓜倒入炸，在炸的過程中不斷攪拌，此時開中火。拔絲地瓜怎麼做4、炸至表面金黃後撈出。拔絲地瓜怎麼做5、將油倒出一部分，只...

白糖做拔絲沒有絲是因爲熬製的糖漿太稀，導致無法凝結在食物上。在炒糖時要提高溫度，延長些時間，使糖結晶充分分解，並呈濃稠狀態時，再投入炸好的主料即可。炒糖的整個過程，要用鏟子不停地攪動，防止粘鍋和糊鍋。...

用料：山藥約250g（去皮）、白糖95g、水65g。1、將山藥去皮，切成滾刀塊（塊不要太大），然後泡入涼水中10分鐘換一次水，2-3次（也可泡製更長時間，泡的越久，炸出來的顏色越漂亮）。2、將山藥放在廚房紙上吸乾水分。3、鍋燒熱放入油，炸至金黃...

1、雪糕切均勻的16份，每份插上一根牙籤備用;2、麪粉，澱粉30克，吉士粉，泡打粉拌勻，放入色拉油50克調成脆漿;3、鍋放火上，入剩餘的色拉油小火燒至五成熱，取出雪糕拍上幹澱粉20克，裹勻脆漿後入鍋內大火浸炸2分鐘至表皮淡黃，撈出抽...

拔絲紅薯拔不出來絲是因爲拔絲動作稍慢，拔絲紅薯拔絲的要領是：拔絲紅薯必須是剛出爐的，而且拔絲之前手一定不能抖，必須保持站立，在菜品高度四分之一的地方夾起，下筷子時要快準狠，動作必須要一氣呵成，確保拔絲方向沒有障礙物，雙...

拔絲地瓜是東北地區的的美食，是以地瓜、白糖、油等食材製成的一道色香味俱全的傳統名菜。具體做法爲：1、將地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊；2、在勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油；3、將勺刷...

做法如下：1、備齊食材紅棗250克，山楂糕50克，麪粉，白糖，花生油各適量；2、將紅棗沖洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，煮至八分熟時撈出，冷卻後去外皮和棗核；3、將山楂糕切成小短條，放入棗內，蘸勻面粉；4、取鍋上火，放入花生油燒熱，投入紅棗，...

主料：荸薺500克輔料：澱粉20克，雞蛋清120克，芝麻50克。調料：白砂糖50克，植物油50克，各適量拔絲。做拔絲荸薺的步驟：1、荸薺洗淨削去皮，將澱粉與蛋清調勻，成蛋清糊，每個荸薺逐一裹上蛋清糊，放入六成熱的油鍋炸至起殼撈出；2、鍋中留底...

因爲以蜂蜜的形態很難拔出絲來，效果遠遠不能等同於糖。而且蜂蜜在高溫下會變質，對身體不好。這也是爲什麼蜂蜜要用溫水沖泡的原因，而做拔絲地瓜恰恰相反需要經過高溫這一步驟，所以要想做出來的拔絲地瓜達到較好的效果，就不...

準備工具：食用面鹼，開水，鋼絲球，清水適量。做完拔絲蘋果的鍋清洗方法如下：燒一壺開水；將水倒入鍋中，泡半個小時；將鍋中的水倒去一部分，用鋼絲球蘸着面鹼，在粘鍋處輕輕的擦拭；把鍋中清理下來的髒水倒去；再換清水多次沖洗乾淨鍋底部...

有很多人都愛吃甜品，那麼肯定也會有很多人喜歡拔絲種類的甜菜，接下來給大家介紹一下，拔絲種類中的第一步拔絲糖漿是怎麼熬製成功的。首先要把需要的東西都準備好，把油按比例倒入鍋裏，油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。用...

一、主料：地瓜一個、麥片50克；二、輔料：油、糖；三、做法及步驟：1、地瓜切成1點5釐米方塊，炸熟後撈起；2、七成熱油溫下麥片炸至酥脆撈起，控油入盆；3、糖漿倒入麥片盆中趁熱翻拌均勻，稍涼後撿起裝盤即可。...

1、食材：蘋果2個，白糖50克，麪粉適量，花生油100克，白芝麻適量。2、步驟：（1）蘋果削皮。（2）切成小塊。（3）均勻的粘上面粉。（4）鍋中放花生油，油熱之後放入蘋果。（5）炸至金黃撈出。（6）鍋中留底油，放入白糖。（7）中小火把白糖炒融化開。（8）等糖色炒成...

拔絲地瓜可以用豬油炸，也可用色拉油。紅薯去皮切滾刀塊，鍋裏倒入豬油，大火燒八成熱，倒入紅薯塊，轉中火炸，炸到外表焦硬即可。豬油，中國人也將其稱爲葷油或豬大油，它從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下爲白...