相關肉圓的精選知識

1、選肉。做丸子對肉的要求特別高，一定要選用夾子肉，即豬前腿與豬身相連的部位。用手指輕按若感覺油膩則多爲泔水餵養，有彈性輕微發黏，則肉質較好較新鮮。好的肉質做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。2、選好肉後按肥瘦...

用料：茄子３個、豬肉適量、食鹽１茶匙、蒜６個、醬油１５克、胡椒粉適量、雞蛋１個、蔥適量、姜適量、八角１個。1、把茄子洗淨切塊。2、熱油，等到油熱了之後，把蔥，八角爆香。3、等到蔥花變成黃色即可加入茄子翻炒。4、把之前做好的肉圓...

肉圓可以做丸子湯、丸子紫菜湯、香酥豬肉丸等。以香酥豬肉丸爲例需要準備食材：豬前腿肉餡1000g、雞蛋2個、料酒30克、薑末30克、八角粉2克、土豆澱粉100克、去皮饅頭50克、鹽10克、糖5克、老抽5克、生抽30克、雞精1克...

肉圓湯是一道非常家常的菜，如何製作請看一下具體步驟，首先選取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，剁好的肉泥，加入適量的水澱粉，雞蛋，鹽，醬油少許白糖，攪拌均勻，順一個方向用力攪拌，使肉泥緊實，有彈性，洗淨雙手用手指緊握肉泥，從虎口處...

一、豆腐肉圓：豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。1、豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。2、豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。3、將攪拌盆裝入廚師機中，...

讓肉圓有彈性，可以直接在製作肉圓的時候加入一些蛋清，然後用小火慢慢的燜煮，這樣肉圓的彈性會比較好的。肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由於肉圓子製作簡單，食用方便，所以它是中國地區，乃至整個東...

肉丸子的做法：原料：五花肉、荸薺、雞蛋、食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥、姜、色拉油、澱粉。步驟：將五花肉洗淨放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥薑末。用刀把調味料和肉...

主料：青菜、肉泥輔料：油、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、料酒青菜肉圓做法：1、青菜洗淨後切段備用；2、肉泥加鹽、醬油、雞精、蔥、姜、料酒朝一個方向用力攪拌後揉成大小相等的肉丸；3、油鍋燒熱將肉丸放入鍋中炸熟後盛出；4、起鍋...

做肉圓十斤肉放一百五克鹽比較適中，具體要根據個人口味而定。肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由於肉圓子製作簡單，食用方便。肉圓是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特...

肉圓是肉丸子。主要的配料是各種家禽的肉，由於肉圓子製作簡單，食用方便，因此它是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。肉丸子飲食文化：肉圓既是一道常菜，飲宴也不...

油炸肉圓的製作方法如下：把所有的主料都切碎；放在一個大碗裏拌勻，加澱粉，鹽，五香粉；拌好的肉餡放置片刻入味；鍋裏放足夠的油，低溫炸肉丸；炸到半熟時候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋裏炸到金黃熟透即可。...

材料：主料：香菇，豬肉。輔料：雞蛋。調料：豬油、姜、香油、味精、白砂糖、醬油、鹽、大蔥、澱粉。做法：1、將香菇洗淨撈出，去蒂，擠去水。將豬五花肉洗淨，斬成茸，放入碗內，加雞蛋、蔥末、生薑末、醬油10克、味精1克、溼澱粉10克、精...

用料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1個、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、鹽2克。1、糯米清洗乾淨，加入適量水，浸泡一晚。香菇洗淨切末。2、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白...

糯米飯肉圓的做法：1、準備材料：糯米半碗、肉末250g、雞蛋1個、生抽1勺、姜一小顆、鹽適量、雞精適量、胡蘿蔔1根、蔥適量、胡椒粉適量。2、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小時左右，瀝乾水分。3、胡蘿蔔一部分切片，一部分...

肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由於肉圓子製作簡單，食用方便，所以它是中國地區，乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。製作方法：1、瘦肉、香菇...

油炸肉圓起泡沫原因：1、油品。有的油起沫重，是因爲成分複雜。豆油、花生油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。因爲磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，...

珍珠肉圓的做法：一、所需材料：豬肉200克、糯米少許、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、蠔油10克、黃酒10克。二、具體做法：1、把糯米洗乾淨，浸泡4小時後瀝乾水分；2、把肉洗乾淨，切成小塊；3、將肉切成小塊後加入適量蔥花剁成陷；4、把...

鹹蛋黃肉圓的做法用料：雞蛋、豬肉、鹹蛋黃、澱粉、生薑、辣椒、八角、生抽、老抽、白酒、白糖。步驟：五花肉，用擀麪杖反覆敲打，然後用絞肉機做肉餡；肉餡里加一個雞蛋，少許澱粉，白酒，鹽，攪拌均勻，放在冰箱裏冷藏一夜，這樣可以使肉...

材料：新鮮豬腿肉2500克、鹽80克、玉米澱粉50克、水適量。做法：1、精選新鮮豬腿肉去筋去膜及肥膘；2、把所有材料同時放人打漿機裏打成肉漿；3、利用手工和匙子擠在燒好水的大盆裏定型；4、再放進鍋裏煮至八分熟撈起；5、放在透...

一、製作材料：白菜一小棵，雞肉丸一袋。二、製作步驟：白菜洗好後斜刀片好，熱鍋下少量的油；放入蔥姜煸炒出香味後把白菜倒入翻炒；然後加鹽、肉丸、少許五香粉、生抽和少量的水燉5分鐘；出鍋前加適量的雞精即可。三、注意事項：切...

每100克肉圓的熱量是105大卡，單位熱量較低。每100克肉圓的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之四。肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。由於肉圓子製作簡單，...

準備材料：五花肉400克、豬肝300克、生抽醬油少許、蠔油少許、雞蛋一個、澱粉適量、小蔥適量。步驟：1、準備適量豬肝，切成薄片；2、放入鹽水裏面浸泡，換兩次水，直至看不見血水即可；3、五花肉剁碎，放入小蔥、大蒜；4、剁碎肉之後，放...

做肉圓拾斤肉放一百五克鹽左右。過多的鹽會導致製作出來的肉圓偏鹹。肉圓，在中國大部分地區叫肉圓子，主要的配料是各種家禽的肉。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。由於肉圓子製作簡單，食用方便，所以它是中國地...

準備食材外皮材料：1杯，水5杯，太白粉一杯半，地瓜粉，沙拉油適量。內餡材料：1斤，熟筍丁1碗，蛋白半個，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，水3大匙。醬料：醬油1大匙，糖1大匙，味噌1大匙，蕃茄醬1小匙，冷開水適量。做法1、在來米粉加水調勻，...

青菜肉圓：材料：青菜500克、肉泥200克、油、鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒適量；做法：1、青菜洗淨切段，肉泥加鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒朝一個方向用力攪拌；2、油鍋燒熱，放入肉丸炸熟盛出；3、起鍋熱油煸炒青菜，青菜變色變軟時放...