肉圓可以做丸子湯、丸子紫菜湯、香酥豬肉丸等。以香酥豬肉丸爲例需要準備食材：豬前腿肉餡1000g、雞蛋2個、料酒30克、薑末30克、八角粉2克、土豆澱粉100克、去皮饅頭50克、鹽10克、糖5克、老抽5克、生抽30克、雞精1克、水70克。共分爲5個步驟，以下是香酥豬肉丸的詳細操作：
操作/步驟
1、攪拌均勻
100g澱粉用70g水泡開靜置到澱粉沉澱，將全部食材裝入大碗攪拌均勻。
2、攪打
用筷子朝一個方向攪打，直至上勁。
3、擠肉丸
戴手套抓取一部分肉餡，不要太多，用虎口擠出一個肉丸。
4、進油鍋
起鍋燒油，丸子進油鍋能漂浮即可。
5、完成
完成撈起。
