肉丸子的做法：
原料：五花肉、荸薺、 雞蛋、食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、 蔥、姜、色拉油、澱粉。
步驟：
將五花肉洗淨放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥薑末。用刀把調味料和肉末剁制均勻。準備馬蹄，用清水洗淨。馬蹄去皮用刀剁成末。馬蹄末和肉末放在碗裏。加入一個雞蛋，加入幹澱粉。用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁，揉搓成丸子即可。做肉圓用的機器是：自動肉圓成型機。
自動肉圓成型機：一次裝肉量爲4斤，開機2到3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細，所產肉丸彈性好，色澤潔白。
