材料:桂圓1000克、水適量。做法:1、準備新鮮的龍眼。2、把龍眼清洗乾淨,瀝乾水分。3、將全部的龍眼去掉核。4、鍋內加入清水燒沸,然後關火,把龍眼肉倒入鍋內燙一下。5、龍眼肉倒入鍋,立馬撈出。6、然後放竹篩上瀝乾水分,待龍眼肉沒水分時,放入烤盤內,入烤箱,100度低溫烘烤。7、烘烤至幹,即成桂圓肉。