田螺肉怎麼炒

香炒田螺肉的主料：田螺肉，韭菜。白醋，料酒，孜然，鹽等調料。

１、田螺肉加白醋，料酒。

２、鍋中放油，放鹽，倒入田螺肉，炒幹水氣。

３、鍋中重新放油，放蔥薑蒜末，孜然粒，幹辣椒節，辣椒粉炒香。

４、倒入田螺，白糖，生抽，蠔油，大火翻炒均勻。

５、再倒入紫蘇，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒勻出鍋即可。

田螺，田螺科圓田螺屬動物。中國圓田螺貝殼大，殼高６釐米，寬４釐米，殼薄而堅，呈長圓錐形；有６～７個螺層，各螺層增長均勻迅速；螺旋部高而略關，螺體層膨圓，縫合線深；殼表光滑呈黃褐色或深褐色，生長紋細密。其生活於湖泊、河流、水庫、池塘及稻田內，尤其喜棲息在水草茂盛的水域，適應性強。中國分佈於北方各省區，國外分佈在朝鮮、北美等地。