廣東人怎麼炒田螺

花螺750g、大蔥50g、姜30g、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺、料酒2勺、鹽、適量幹辣椒4-5個、白水3勺、食用油適量。

蔥姜切絲，幹辣椒洗淨。碗裏放糖，放蒸魚豉油、生抽、蠔油、料酒、白水，將調料攪勻。

鍋內放油，五成熱放蔥薑絲和幹辣椒熗鍋。

倒入調料汁，炒勻。倒入花螺，中火炒4-5分鐘。五分鐘後關火，即可食用。