紅根菠菜的做法:1、準備材料:紅根菠菜1把、粉絲2把、胡蘿蔔1根。2、溫水泡軟粉絲無硬芯,胡蘿蔔切絲。3、鍋裏燒開水,倒點葵花籽油,把菠菜和胡蘿蔔絲都燙一下,撈出放涼。5、碗裏放入幹辣椒段和白芝麻,澆上一大勺熱油。6、再放入鹽、生抽、陳醋、糖、香油拌勻,調成料汁。7、將料汁做好後倒在菠菜和粉絲上拌勻即可。