能吃。食材原料：菠菜根、炸花生米、香菜、蒜末、鹽、生抽、米醋、香油各適量。做法：將菠菜根摘乾淨，除去雜質，用清水浸泡3分鐘；炸花生米拍碎；香菜洗淨切段，燒開一鍋水，放入菠菜根煮約1分鐘，撈出瀝淨水分；然後把菠菜根放入拌菜盆中，加入花生碎、香菜，再放入蒜末、鹽、生抽、米醋，攪拌均勻，淋入少許香油即可完成。
