你知道菠菜要不要去根來吃

菠菜根屬於紅色食品，具有很好的食療作用。菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質等。

烹飪菠菜前應該將菠菜焯水，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味，有利於人體吸收菠菜中的鈣質。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根焯水後，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便祕等病症。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。