1、河蝦清洗乾淨,準備好其他配料。2、鍋中加油(比平時炒菜稍多一些,把蝦殼炒脆),放入蒜,姜煸香。3、放入河蝦和辣椒大火翻炒,加入料酒少量翻炒,加鹽,雞精,生抽,白糖繼續翻炒。最後放入蒜苗翻炒幾下就可出鍋。