1、將龍蝦去頭,取出蝦線,並清洗乾淨~。2、鍋中燒油,油溫六成熱下鍋,將蝦炸至金黃撈出~。3、鍋中燒油,將蔥薑蒜下鍋爆香,然後加入花椒、幹辣椒、辣椒麪爆香~。4、再將蝦倒入鍋中,大火翻炒~。5、翻炒均勻入味之後,將一罐啤酒倒入鍋中~。6、煮5分鐘後,加入食鹽、雞精、胡椒粉等調料~。7、翻炒均勻之後,再將切好的洋蔥、香菜倒入鍋中,大火翻炒~。8、炒熟之後,出鍋,開吃~。