1、可以放一些鹽。糖和鹽是一對互補的調味品，炒菜時鹽放多了可以在其中加入一些糖幫助中和味道，糖放多了也可以通過加鹽來抑制甜味。2、放入一些醋。可以燒一個糖醋小龍蝦。3、把鍋中的菜倒入漏勺，過清水，重新再鍋中加入調料炒。
