怎麼炒苦瓜好吃

清炒苦瓜的主料：苦瓜１根，胡蘿蔔１根。輔料：食用油５毫升，蒜末５克，鹽２克，白胡椒粉３克。

１、準備好食材。

２、苦瓜去瓤切條。

３、胡蘿蔔去皮切條。

４、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水３０秒。

５、鍋中油燒熱加蒜末。

６、放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻。

清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。