1、將苦瓜切開，去掉苦瓜肚子裏面的籽，並且用清水將苦瓜洗乾淨。2、將苦瓜切成一片片的。3、將鍋裏放入適量的水燒開。4、將苦瓜放入鍋中煮一分鐘左右。5、將苦瓜放入冷水中清洗一下。6、最後將苦瓜撈起來放在鍋中和其他食物一起炒，這樣的苦瓜吃起來就不苦還不會變色。
