材料:苦瓜，豬肉，黑豆鼓，鹽，澱粉，蠔油，糖，味精，香油。做法:1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝乾，備用；2、豬肉切絲，用鹽、澱粉抓一下，靜置5分鐘；3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒幹水，加苦瓜、蠔油、糖、味精、香油即可出鍋。
