1、準備材料:方便麪150克、雞蛋1、番茄1個、胡蘿蔔50克、火腿腸30克、生抽5克、蠔油5克、鹽1克、醋2克、麻油2克。2、方便麪熱水下鍋煮熟,盛出瀝乾。3、雞蛋煎好盛出備用。4、鍋中倒入番茄、胡蘿蔔、火腿腸翻炒均勻。5、倒入方便麪、雞蛋及煮備好的調料翻炒均勻即可。