１、準備好材料。２、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜末和薑末爆香。３、加入香葉和紅椒進去翻炒。４、下入清洗好的蝦球。５、翻炒至變色後加入適量的料酒和生抽，再加入１勺糖。6、翻炒幾下後加入適量的水。7、燉煮五分鐘後加入鹽調味，大火收汁，盛入盤中，表面放上根香菜點綴。 蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
