步驟1食材：小龍蝦尾250克、大蒜8瓣、大蔥10克、姜5克、西藍花100克。調味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2大蒜切末。步驟3大蔥切末。步驟4姜切末。步驟5西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入蔥末、薑末爆香，倒入小龍蝦尾炒勻。步驟7烹入料酒炒香，放入生抽、鹽、雞精，炒勻，倒入啤酒，燜煮15分鐘。步驟8放入蒜末翻炒片刻，盤中放入西藍花擺盤，將小龍蝦盛入即可。
