材料主料：龍蝦1000克。輔料：蒜蓉適量。宰殺龍蝦把龍蝦從肚子中間切開,清理乾淨。把龍蝦剁塊放入盤中。鍋裏放水煮開放進龍蝦蓋上鍋蓋。蒸15到20分鐘，把蒸好的龍蝦取出來加入蒜蓉等事先備好的調料。提示：活龍蝦的尾部必須稍微卷起，如果其尾部是直的話燒熟後肉不好吃。一般龍蝦的肉比海螯蝦的幹。燒熟後龍蝦會變紅。
