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主料：蝦。配料：大蔥，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉。步驟：1、大蒜切成蒜蓉備用；2、蝦背部去蝦線，背部劃開，深一些，不要將蝦身切斷；3、用少許料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉將蝦醃製約二十分鐘；4、蒜蓉用調和油，小火炒香，加入少許鹽；5、將炒好的蒜蓉...

用料:對蝦600克、生菜250克、大蒜50克、大蔥25克、醬油20克、味精2克、魚露5克、料酒5克、白砂糖5克、胡麻油5克、醋5克、花椒粉2克、鹽3克。步驟:1、對蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。2、取蔥末、醬...

1、粉絲煮熟輔在盤底。2、大蝦洗淨，剪去蝦鬚，蝦腔。3、用刀從背部剖開並去除蝦線。4、用刀在蝦身上輕剁幾下，防止蒸的時候彎曲。5、收拾好的蝦擺在粉絲上。6、鍋中放油，下入蒜蓉（這個多一些）煸出香味，再下入生抽，鹽，白糖，胡椒粉...

1、準備食材，青菜、大蒜、幹辣椒、豬油、食鹽，然後把小青菜洗淨。2、大蒜拍扁切碎，辣椒切段兒。3、鍋內放適量豬油燒熱，放入蒜蓉和辣椒炒香。4、放入小青菜，大火快炒。5、放入適量食鹽。6、翻勻以後就可以出鍋了。...

原料：大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、溼澱粉、料酒。做法：1、炒鍋置火上，倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色；2、沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水；3、有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻；4、加...

1、準備原料2、熱鍋炒制3、調味4、出鍋經驗步驟：1準備原料：油麥菜、紅辣椒、蒜瓣。油麥菜是去我菜園剛摘的，很嫩很新鮮。油麥菜擇洗乾淨控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。2熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七...

1、蒜茸：蒜茸即爲搗碎去皮的大蒜，是一種常見食材，是烹飪中常用到的一種輔助原料。2、蒜蓉：蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎直至泥狀，食用時再根據需要調味。蒜蓉的製作方法是將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，然後用色拉油小火炒...

速凍的蒜蓉粉絲日月貝做法如下：用料：日月貝，粉絲，蒜蓉，生抽，鹽，雞精，紅椒絲，香蔥末。製作速凍的蒜蓉粉絲日月貝步驟如下：1、洗淨日月貝，留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙；2、日月貝洗好後放在盤裏，把泡軟的粉絲繞成小鳥窩狀，放在貝肉上；3...

主料：排骨，粉絲。配料：蒜蓉辣椒醬，大蒜。步驟：1、排骨放到水裏泡去血水，瀝乾水分備用。2、排骨內放入柱候醬拌勻。3、放入蒜蓉辣椒醬拌勻(有點辣，可少放)，醃半小時以上。4、粉絲泡軟備用。5、大蒜切末備用，大蒜用油炸香，備用。6...

1、將兩把粉絲放在大碗中，用涼水泡發，需要半個小時左右。2、大蒜幾粒先切成片，再剁成蒜末，剁好放入小碗中備用。3、線椒擇洗乾淨，去蒂切成圈形，切好放在小碗中備用。4、在小碗中加入兩勺生抽，加入雞精，再加入溫水，攪勻備用。5...

1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉）。2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。3、將海蠣肉放在小碗裏，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微...

做法：1、青口貝解凍，用小刀將肉與殼分離；2、分別用清水沖洗乾淨；3、蒜去皮，切成蒜末；4、平底鍋中放入一塊黃油；5、小火融化後放入蒜末；6、用小火將蒜末炒香，至蒜末呈金黃色即刻離火；7、將洗乾淨的青口貝擺盤，放上炒好的蒜末；8、淋...

主料：適量的穿心蓮、蒜。輔料：適量的油、枸杞、鹽。做法：1、枸杞放入碗中，用溫水泡發。2、穿心蓮摘取老莖，洗乾淨備用。3、蒜切碎備用。4、鍋中放油燒熱。5、加入切好的蒜蓉炒出香味。6、加入洗淨的穿心蓮翻炒，加入適量鹽調...

1、雞爪洗淨，剪去指甲。2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據自己喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘。3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾水分。4、鍋中放少量油，倒入醬汁炒香。醬汁：蒜蓉辣醬、少量老抽、適量白糖。5、...

材料：青菜一把、食鹽適量、大蒜五顆、植物油適量。做法：1、將青菜摘洗乾淨。2、鍋內放水燒開，放少許油、鹽。3、放入青菜稍煮焯水。4、撈起青菜，即放入冷水中過冷河。5、鍋燒熱，放入少量植物油。6、放入蒜蓉炒香。7、放入...

可以按照以下步驟操作：1、清水浸雞翅1小時，期間換4次水。用鹽醃雞翅；2、燒開水，大火煮雞翅煮幾分鐘。撈起雞翅，過冷水，撈起瀝乾；3、把蒜頭剁碎成蒜蓉，與鹽、紹酒、醬油、生粉一併加入雞翅裏，醃半小時；4、把雞翅放入烤箱，烤10分鐘...

原料：扇貝適量，粉絲適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，蒸魚豉油適量。步驟：1、將扇貝刷洗乾淨；2、粉絲用涼水泡軟，剪斷；3、將扇貝放置在平面上，用小刀割斷鏈接肌，打開扇貝，取出貝肉；4、去掉貝肉中的黑色的囊及雜物，用水衝淨；5、...

材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。具體操作步驟如下：1、把蒜頭製成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲。2、把調好的調料用小火稍微加熱一下直至出來香味，放到碗裏備用。3、...

蒜蓉粉絲蒸日月貝的製作方法如下：原料：日月貝十個、粉絲200克、大蒜五個、生抽、鹽、油、雞精適量。製作步驟：1、洗淨日月貝，留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。待用。2、用溫水泡軟粉絲，將大蒜加工成蒜蓉。3、將洗好的扇貝放在...

粉絲扇貝肉蒜蓉的做法依次是處理扇貝，準備調料，處理粉絲，炒蒜澆汁。處理扇貝，冷水浸泡化開，摘洗乾淨；準備調料，蔥切段，小米辣切圈，大蒜刀拍切碎末；處理粉絲粉絲放入盆中用開水燙1分鐘，用筷子將其劃散，瀝水。向粉絲中加海鮮醬油，蠔...

主料：大蒜、豆豉適量、辣椒粉適量。輔料：鹽、糖、生抽適量。方法：1、大蒜剝好，豆豉準備好；大蒜和豆豉的比例隨意，喜歡大蒜口味的，可以多備點大蒜；2、大蒜洗淨，拭乾水分，放在案板上，用刀逐個拍破；3、將豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用...

蒜蓉粉絲蒸扇貝，在其製作過程中，對扇貝肉進行醃漬處理後再烹製，並嚴格控制菜餚的製作時間，會使該道菜更加可口美味。具體準備材料和製作過程如下：準備材料：蒜蓉、粉絲、新鮮扇貝、鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油、料酒、蔥...

主料有龍蝦半隻，輔料有食鹽，醬油，大蒜，魚露。以下是做法，1、龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開，把蝦線挑出來扔掉；2、收拾好的龍蝦用清水泡30分鐘，期間換幾次水。大蒜切成末；3、鍋中放入適量的色拉油，燒熱，放入蒜末翻炒，將火調成下火，以免...

主料：朝天椒、番茄。輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。做法：1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬，邊熬邊加糖、鹽巴、米醋小半瓶；3、切記要不停地...

原料：基圍蝦250克、粉絲半卷、蘿蔔一個、蒜頭一個、蔥一根、油、鹽、生抽、糖適量。具體步驟：1、基圍蝦去頭去殼留鳳尾，去蝦線和泥腸後洗淨；2、粉絲提前泡軟，濾幹水後填入盤底，上面鋪上蝦；3、蒜剁成蓉，澆上熱油，加入適量的鹽、...