主料:朝天椒、番茄。輔料:姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋。做法:1、取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀;2、炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬,邊熬邊加糖、鹽巴、米醋小半瓶;3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可關火;4、再把剩下的蒜茸倒進去,涼後裝瓶。