可以按照以下步驟操作:1、清水浸雞翅1小時,期間換4次水。用鹽醃雞翅;2、燒開水,大火煮雞翅煮幾分鐘。撈起雞翅,過冷水,撈起瀝乾;3、把蒜頭剁碎成蒜蓉,與鹽、紹酒、醬油、生粉一併加入雞翅裏,醃半小時;4、把雞翅放入烤箱,烤10分鐘,烤至表面金黃色即可。