1、準備材料：花菜梗、泡辣椒、鹽、糖、醋、大蒜、油、芝麻油。
2、將準備好需要的花菜梗洗淨切小塊。
3、加入鹽，醃製二十分鐘後洗淨，瀝乾水分備用。
4、將米椒切碎裝碗中備用。
5、加入生抽、白糖、醋、生薑絲和蒜片調成料汁。
6、把花菜梗放入容器，倒入調好的汁。
7、密封1-2天即可食用。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜爲十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。
花椰菜根系發達，再生能力強，適於育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃。花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應性強，但以有機質高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸鹼度爲5.5-6.6。耐鹽性強，在食鹽量爲0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長。
