用料：花蛤一斤、蔥花適量、大蒜末適量、蒸魚豉油一勺、生薑一塊、黃酒一勺。
1、準備花蛤、大蒜末、蔥花、生薑。
2、起鍋沸水加入生薑、黃酒、花蛤。
3、煮到花蛤開殼即可。
4、加入大蒜末和蔥花。
5、淋入熱油，加入蒸魚豉油即可出鍋。
花蛤：菲律賓簾蛤通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7釐米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位於前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到後部邊緣的一半。是貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，並分佈在歐洲的溫帶地區。野生種羣在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島羣島周圍。它的養殖最早始於這些地區通過採集野生蛤苗所進行的傳統捕撈活動。
