一.原料：花蛤、蔥、姜、水、料酒、鹽、油。二.做法：1.用清水將花蛤浸泡一小時左右去泥；2、向鍋裏倒入水，加入料酒、薑片燒開，放花蛤，花蛤殼大部分張開就可以盛出裝盤；3、花蛤放蔥段、姜、鹽（喜歡辣可以放點辣椒），淋上一點熱油，蔥油花蛤即做好。
