不能超過三天。雞蛋液在常溫可保存一天，如果超過一天會滋生大量的細菌，可能會對身體健康造成影響。如果想要長時間的保存，也可在雞蛋液中加入鹽，用保鮮膜密封放進冰箱，可以保存兩天到三天左右，保存時間跟天氣的炎熱程度有較大關係。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
