一個月左右。冰箱溫度一般爲2-5度，如果不是在冰箱裏，冬季一般可保存15天，夏季10天，只要雞蛋不壞，就可以食用，但時間越長，營養成分會逐漸流失，越來越少。如何保存雞蛋：1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛擦一遍。2、大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。3、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。4、最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
