雞蛋放冰箱能保多久鮮

雞蛋放冰箱冷藏保存一般可以保存一個月，因爲冰箱冷藏層的溫度可以有效抑制雞蛋變質的速度。但是需要注意雞蛋放入冰箱前不能用水清洗，且放置的時候要大頭朝上、小頭朝下，這樣會更有利於雞蛋的保存。

根據相關的實驗研究表明，雞蛋在2℃～5℃的環境下一般可以存放一個月左右，而冰箱的冷藏層溫度在這個區間內，因此雞蛋放冰箱可以保鮮30天。

雞蛋放入冰箱保存時，需要注意不要用清水清洗雞蛋，雞蛋外殼有污漬只需用半溼的毛巾擦一遍。否則水分通過外殼上的氣孔進入內部，可能會加速雞蛋變質。

擺放雞蛋時，要將雞蛋的大頭朝上、小頭朝下豎放在冰箱內，這樣可以讓雞蛋的蛋黃上浮並緊貼在氣門部位，能夠阻止外界的細菌侵入雞蛋內部。