怎樣處理冰凍小龍蝦的腥臭味

1、加紫蘇。紫蘇自帶的芳香分子會溶於脂肪當中，減輕龍蝦的腥味。而且紫蘇本身也可以當做一道小菜炒制，味道爽口，適合夏天吃。

2、在清水中加入醋和胡椒粉。攪拌均勻後，將龍蝦放進去浸泡２小時左右也能有效去除腥味。

小龍蝦怎麼去腥味：因爲小龍蝦是常年在水底淤泥裏活動的甲殼類生物，所以小龍蝦身上會有一股土腥味，想要去除掉土腥味，讓小龍蝦變得美味可口，首先應該要在清洗小龍蝦之前將小龍蝦身上的蝦腥線去除，蝦腥線去除掉後小龍蝦身上的腥味就去除一大半了，然後就是在烹飪小龍蝦的時候輔以佐料去除掉剩下的腥味，這樣子小龍蝦身上的腥味基本上都去除乾淨啦。