牛雜怎麼做

1、滷牛雜改刀，韭苔，紅椒切段，姜蒜切粒。

2、事先準備好料汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，食用油）。

3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。

4、下滷牛雜爆炒。

5、韭苔，紅椒入鍋炒至斷生。

6、倒入料汁。

7、大火炒勻，即可出鍋。