菌液離心溫度是4℃。將離心沉積物懸浮於緩衝液中形成混合液，將混合液在4-25℃下溫和攪拌5-60min，24小時後，在4-20℃下，靜置1-24h；最後將得到發酵細菌菌液離心10-60min，離心速度爲6000g-10000g，離心溫度爲4℃；留取上清液體，合併上清液，作爲合成蛋白產物。
em菌液中EM爲Effective Microorganisms的英文縮寫，中文意思爲有益微生物羣，屬通用名詞，由日本人比嘉照夫教授提出，初期進入中國市場時稱之爲EM原液、EM液，現由日本EM機構與中國合作開發的有益生菌原液等，它是光合細菌、乳酸菌羣、酵母菌羣、放線菌羣、絲狀菌羣等5種10屬80餘種微生物組成的。
